Hương vị tháng 10

Chào mừng khách sạn có một thực đơn phong phú và hấp dẫn tiếp đón các bạn:
Tại nhà hàng Hương Vị: ca múa nhạc dân tộc với các món ăn Việt Nam xưa và nay từ 20 – 22h vào các tối thứ 6, 7. Giá 13 – 18 usd; đặc sản biển với giá 14,50 usd; bữa trưa công sở: gồm có 2 thực đơn “các loại gia vị vùng Đông Dương” và “rau thơm Hà Nội” giá 7,5 usd.
Tại met – pub: giờ giảm giá diễn ra từ 18 – 19h00 hàng ngày. Mua 1 tặng 1 các loại nước ngọt, bia nội và rượu vang huose wine. Vừa uống vừa nghe nhạc jazz sôi động; bữa trưa tự chọn: giới thiệu các món ăn miền nam nước Pháp. Giá 6usd/suất; bữa tối tự chọn: có hội bia truyền thống Ocktoberfest với đặc sản vùng Bavaria (Đức). Với giá 14 usd/suất bạn được uống rượu vang tùy thích.
Đêm nhạc jazz Heneiken Met vào các buổi tối thứ 6 hàng tuần. Đến đây ngoài được khuyến mại mua 5 tặng 1 bạn còn được xem biểu diễn nhạc jazz và các trò chơi khác.
Dạ hội hóa trang vào tối 30/10 đến đây bạn sẽ được hưởng không khí vui nhộn của trò ma quỷ bí hiểm và rùng rợn và được uống bia Jecquila đặc biệt.
Tại nhà hàng Le Beaulieu:
Thực đơn mùa thu: giới thiệu các món ăn mùa thu với nấm và thịt thú rừng vào các bữa tối. Đặc biệt có đồ hải sản tươi nhập từ Pháp.
Sunday Brunch: là bữa trưa tự chọn tất cả các ngày chủ nhật. Các món ăn được chế biến tinh xảo từ nguyên liệu ngoại nhập dành cho những người sành ăn Hà Nội, gía 20 usd. Rượu vang Moet và Chadon tùy sức, giá 40usd.
Hương vị Bretagne (12-21/10): phục vụ các món ăn đặc sản vùng Bretagne Pháp với hàu tươi, cá hồi hun khói, cá trích rang muối, ba tê đại dương ăn cùng salat nấm, hạt dẻ hầm thịt thỏ, atiso Bretagne…giá 22- 40 usd/ suất.
Tại Le Clubbar: phục vụ các loại cocktail Martini, các sản phẩm vùng biển Scandinave, các món nướng vào các buổi chiều, bữa trưa công sở giá 8,50 usd hay bữa trưa thịnh soạn ngày chủ nhật giá 14 usd. Bạn cũng có thể thư giãn trà chiều với nước chè và kẹo nổi tiếng của Hediard.
Xuyên Việt thăm di tích lịch sử chiến tranh
Một trong những tour thăm chiến trường xưa có thời gian lâu nhất là tour xuyên Việt (Hà Nội – Vũng Tàu) 14 ngày 13 đêm của công ty du lịch cựu chiến binh Việt Nam (38 Lý Nam Đế – Hà Nội) với giá 3.325.000 đồng/ khách.
Ở Hà Nội, cùng với các danh thắng, khách sẽ được đi thăm lăng Bác, bảo tàng quân đội, phố
Khâm Thiên – mục tiêu rải thảm bom B52 của Mỹ năm 1972, thăm trại giam Hỏa Lò…Trên đường đến Vinh, khách sẽ qua cầu Hàm Rồng, nghe kể về trận bắn rơi 105 máy bay Mỹ và tấm gương anh hùng của Ngô Thị Tuyển, thăm nơi dân quân ta dùng súng bộ binh đầu tiên bắn rơi F101 ở Phà Ghép, cầu Bùng. Dọc đường vào Nam, khách sẽ được thăm lại địa đạo Vĩnh Mốc, cầu Hiền Lương, Cửa Tùng… Khách còn được đi Hướng Hóa, thăm đường Trường Sơn, cầu Đắckrông hoặc đến Lao Bảo – biên giới Việt Lào. Tiếp đó, khách sẽ thăm thành cổ Quảng Trị, thành Huế, căn cứ Chu Lai, núi Thành, nơi đặc công quân khu 5 diệt gọn một đại đội Mỹ và Vạn Tường – nơi diệt hơn 1000 quân Mỹ hồi tháng 6/1965, nghe kể về trận đánh Iadrăng, Đắc Tô, thăm các di tích Bảo Lộc, Xuân Lộc, dinh Độc Lập, bộ quốc phòng, bảo tàng 30/4, bảo tàng miền Đông, địa đạo Củ Chi. Bến cảng Vũng Tàu sẽ là điểm kết thúc chương trình thăm quan di tích chiến tranh để ôn lại quá khứ hòa hùng của dân tộc.
Rùa biển cũng phải khóc
Du khách tới thăm Bali sẽ được chiêm ngưỡng vẻ đẹp của những con rùa biển ở xứ này. Nhưng có một thực tế không thể phủ nhận là hàng ngàn con rùa biển nơi đây đã và đang bị giết thịt mỗi ngày.
Theo truyền thống, người Bali sử dụng những chú rùa biển như một vật tế thần trong các nghi lễ của Hindu hay trong ngày kỷ niệm một đứa trẻ được ba tháng hoặc khi ai đó kết hôn…Chính quyền địa phương đã ấn định 4000 con rùa mỗi năm cho các nghi lễ theo văn hóa truyền thống, nhưng thực chất chỉ có khoảng 1000 con rùa thực sự được sử dụng theo yêu cầu của mục đích. Trong khi đó, trên thực tế, những nhà kinh doanh thiếu lương tâm đã giết thịt trên 15.000 con rùa biển mỗi năm chỉ để đáp ứng cho nhu cầu thị trường.
Lò giết mổ rùa biển lớn nhất ở Bali được đặt ở Tanjung Benoa. Tại lò giết mổ này, trung bình mỗi ngày có khoảng 50 con rùa bị giết, đôi khi gặp trường hợp đặc biệt có thể lến đến 700 con. Rùa biển bị giết để phục vụ các mục đích khác nhau. Tuy nhiên, truyền thống văn hoá lại bị xem như là nguyên nhân trực tiếp của sự tàn sát không ngừng đó. Trong các nghi lễ cổ xưa, rùa thực sự được xem là một phần không thể thiếu của lễ tế. Đặc biệt trong vòng 100 năm trở lại đây, khi thịt rùa trở thành đặc sản của các nước vùng Đông Nam Á thì rùa biển ở Bali lại càng bị giết hại.
Việc đánh bắt tôm cũng là nguyên nhân gián tiếp gây ra cái chết của hàng nghìn con rùa biển mỗi năm. Khi bị mắc lưới của những thuyền đánh bắt tôm, những con rùa sẽ không nổi lên trên để thở dẫn đến vị chết đuối. Theo ước tính hàng năm có trên 15.000 con rùa bị mắc vào lưới câu tôm. Được biết, năm 1989, nước Mỹ đã thông qua một đạo luật yêu cầu tất cả các ngư dân câu bắt tôm phải sử dụng thiết bị đuổi rùa để hạn chế tình trạng chết đuối của rùa. Tuy nhiên, năm 1999, tổ chức thương mại thế giới đã đánh bại điều luật đó của Mỹ bằng cách cấm nhập tôm từ các quốc gia không sử dụng các biện pháp bảo vệ rùa biển.
Thúy Bình – Du lịch – Tổng cục du lịch- Bộ văn hóa – Thông tin- Du lịch – Hà Nội – Số 41- Năm 2001

Phát triển du lịch Quảng Nam trong bối cảnh vùng kinh tế động lực miền Trung

Quảng Nam được tổng cục du lịch xác định là một mắt xích quan trọng trong khu du lịch tổng hợp quốc gia: cảnh Dương – Lăng Cô- Non Nước – Hội An nơi có những tuyến đường, cảng du lịch đã, đang và sẽ đầu tư xây dựng như: tuyến Non Nước -Hội An; tuyến Nam Phước – Mỹ Sơn, cảng du lịch Cù Lao Chàm ….đang tạo cơ hội lớn cho du lịch Quảng Nam phát triển.
Năm 2000, Quảng Nam đã đón gần 243.300 lượt khách tham quan, trong đó lượng khách lưu trú là 122.700 lượt tăng 32,2% so với năm 1999. Doanh thu ngành du lịch đạt 43,5 tỷ đồng, bằng 155% so với năm 1999.
Ba khu du lịch mới là: Hội An riverside, khu du lịch biển Cửa Đại, khu du lịch Victoria Hội An tiêu chuẩn từ 3 sao trở lên với vốn đầu tư hơn 100 tỷ đồng được đưa vào khai thác. Sáu tháng đầu năm 2001, Quảng Nam đón hơn 75.850 lượt khách lưu trú, tăng 56% so với cùng kỳ năm 2000. Tương tự doanh thu toàn ngành đạt hơn 33,3 tỷ đồng, tăng 78%.
Tuy nhiên, nếu so sánh với toàn vùng thì Quảng Nam vẫn còn nhiều hạn chế. Đó là chất lượng du lịch còn thấp, cơ sở vật chất còn manh mún, chưa đồng bộ, đội ngũ lao động trong ngành còn thiếu và yếu (nhất là khu vực tư nhân). Hiệu quả xã hội chưa tương xứng với tiềm năng. Tỉnh chưa có doanh nghiệp kinh doanh lữ hành quốc tế nên còn bị động trong việc khai thác nguồn khách. Cơ sở hạ tầng, đường xá chưa được đầu tư đúng mức. Nếu so với toàn miền Trung thì doanh thu của Quảng Nam mới xếp thứ 6 sau Thừa Thiên Huế, Đà Nẵng, Khánh Hòa, Nghệ An và Lâm Đồng.
Quảng Nam quyết tâm phát triển du lịch thành một ngành kinh tế mũi nhọn trên cơ sở phát huy tối đa giá trị của hai di sản văn hóa thế giới là Hội An và Mỹ Sơn, mở rộng không gian du lịch Hội An ra biển. Phấn đấu đạt tốc độ tăng trưởng bình quân của ngành du lịch giai đoạn 2000- 2005 là 11,3%; giai đoạn 2006- 2010 là 12,3%… Để đạt được những kết quả này, ông Nguyễn Xuân Phúc- phó chủ tịch thường trực ủy ban nhân dân tỉnh Quảng Nam cho biết những giải pháp cụ thể của tỉnh như sau:
Thứ nhất, tăng cường thu hút vốn đầu tư. Tỉnh đã ban hành quy chế ưu đãi đầu tư vào lĩnh vực du lịch, khuyến khích các thành phần kinh tế mạnh dạn đầu tư phát triển các khu du lịch ven biển Hội An – Điện Dương – Điện Ngoại để nối kết với Đà Nẵng; xây dựng thuộc du lịch văn hóa- sinh thái (Mỹ Sơn – Trà Kiệu – Hội An – Cù Lao Chàm); đầu tư phát triển các làng nghề truyền thống như đúc đồng Phước Kiều- dệt lụa Mã Châu – mộc Kim Bồng – gốm Thanh Hà…. tiếp tục đầu tư khai thác du lịch lòng hồ Phú Ninh, biển Tam Thanh – biển Rạng để phục vụ cho nhu cầu tham quan, nghỉ ngơi của người dân trong tỉnh và đón đầu sự phát triển của khu công nghiệp Dung Quất và khu thương mại Chu Lai sau này.
Thứ hai tiếp tục nâng cao hiệu quả quản lý nhà nước về du lịch, chú ý đến chất lượng nguồn lao động trong ngành theo hướng thành lập công ty du lịch chuyên hoạt động lữ hành quốc tế để khai thác nguồn hàng từ xa; ưu đãi cho sinh viên giỏi về làm việc trong ngành du lịch, hỗ trợ 50% kinh phí đào tạo lao động ngành du lịch cho các doanh nghiệp nhà nước, đào tạo và đào tạo lại đội ngũ lao động hiện nay, nhất là khu doanh nghiệp tư nhân.
Thứ ba, đẩy mạnh tuyên truyền quảng bá hình ảnh du lịch Quảng Nam ra nước ngoài thông qua các phương tiện thông tin đại chúng, tham gia tích cực các hội chợ, triển lãm du lịch trong và ngoài nước. Xuất bản sách, ảnh, tài liệu về du lịch Quảng Nam, khuyến khích các doanh nghiệp tham gia quảng cáo trên mạng internet, mở trang web về du lịch.
Vấn đề cuối cùng, du lịch Quảng Nam là du lịch văn hóa và sinh thái nghỉ dưỡng. Vì vậy, phát triển du lịch luôn gắn chặt với yêu cầu bảo vệ, giữ gìn môi trường văn hóa và thiên nhiên, nhất là với hai di sản văn hóa thế giới Hội An và Mỹ Sơn. Tỉnh đang xúc tiến dự án quy hoạch bảo tồn và phát huy giá trị khu di tích Mỹ Sơn, biến nơi đây thành một điểm đến hấp dẫn đối với du khách.
Hồng Kông: thành phố du lịch của châu Á
Hồng Kông lần thứ hai được tạp chí nổi tiếng của Mỹ “du lịch và giải trí” (travel và leisure) bình chọn là “thành phố du lịch tốt nhất châu Á”. Thành phố cổ Florence của Italia được tạp chí này bình chọn là “thành phố du lịch tốt nhất thế giới”. Hồng Kông hiện là thành phố có gần 7 triệu dân, với nhiều tòa nhà nọc trời, khách sạn sang trọng, phương tiện giao thông thuận tiện, trên 20 công viên hoang dã cùng những trung tâm mua bán sầm uất.
Vân Thiêng- Du lịch – Tổng cục du lịch- Bộ văn hóa – Thông tin- Du lịch – Hà Nội – Số 33- Năm 2001

Nghệ sĩ Quang Thọ – người lính – người thầy

Giữa những năm tháng khốc liệt nhất của cuộc chiến tranh chống Mỹ cứu nước, giọng nam cao vang, ấm và khỏe khoắn của Quang Thọ – chàng công nhân vùng mỏ đã góp phần truyền đi tình cảm sâu nặng của hậu phương miền Bắc dành cho chiến trường miền Nam. Năm 1970, với mong muốn được trực tiếp phục vụ những người lính, Quang Thọ tình nguyện cùng đoàn nghệ thuật tỉnh Quảng Ninh vào chiến trường miền Nam.
Hai năm được hát cho các chiến sĩ đang ngày đêm chiến đấu dưới mưa bom bão đạn là thời gian thiêng liêng nhất đối với Quang Thọ. Anh bùi ngùi tâm sự: “Có những thương binh nặng nói dù rằng có chết cũng mãn nguyện vì được nghe những bài hát về quê hương, về con người, về bạn bè… Xúc động trước những con người đó tôi đã say sưa hát suốt buổi chiều trước khi hành quân, hát cả đêm dưới ánh đèn dầu le lói…”. Năm 1972, chia tay với chiến trường miền Nam, Quang Thọ ra học ở Nhạc viện Hà Nội, nhưng trong anh vẫn không nguôi hình ảnh về lòng quả cảm, sự hy sinh của đồng đội nơi tuyến lửa, bởi vậy các ca khúc về người lính được anh thể hiện càng nồng nàn, sâu lắng, hùng hồn hơn.
Sau khi tốt nghiệp khoa thanh nhạc của Nhạc viện Hà Nội (1980), Quang Thọ về đoàn ca múa nhạc Trung ương và anh đã bắt đầu khẳng định được tên tuổi của mình dưới ánh đèn sân khấu. Trở lại khoa thanh nhạc Nhạc viện Hà Nội phụ trách công tác giảng dạy, Quang Thọ đã dành trọn tâm huyết của mình cho việc đào tạo, dìu dắt thế hệ trẻ. Anh rất quan tâm đến việc giáo dục, hướng dẫn học sinh tìm hiểu truyền thống hào hùng của dân tộc để giúp các em gắn bó và thể hiện tốt hơn những ca khúc về đất nước, về Đảng, về nhân dân. Đặc biệt, anh luôn tìm cách làm cho hình ảnh người lính sống mãi qua các ca khúc.
Và những nỗ lực của thầy Quang Thọ đã được đền đáp. Nhiều học sinh, sinh viên của anh đã đạt được kết quả cao trong các cuộc thi mang tính chuyên nghiệp mà gần đây nhất là giải Sao Mai của Liên hoan Tiếng hát Truyền hình toàn quốc lần thứ ba (2001) với nhiều tên tuổi đầy triển vọng như Đăng Dương, Việt Hoàng, Trọng Tấn, Hồng Vy…
Việt Nam – EC ký hiệp định Tài chính về Phát triển nguồn nhân lực du lịch Việt Nam
Ngày 19/11/2001, Tổng cục Du lịch Việt Nam và Phái đoàn châu u tại Việt Nam đã ký Hiệp định tài chính giữa Chính phủ Việt Nam và Cộng đồng châu u trị giá 12 triệu Euro để thực hiện dự án “Phát triển nguồn nhân lực du lịch Việt Nam”. Dự kiến thời gian thực hiện dự án trong dự án trong 6 năm, tập trung vào hoạt động đào tạo, bồi dưỡng nhân lực cho ngành du lịch Việt Nam; nâng cấp cơ sở vật chất, trang thiết bị kỹ thuật của các cơ sở đào tạo và quản lý Nhà nước về du lịch…
Phát biểu tại lễ ký, ông Frederic Baron, Trưởng đại diện phái đoàn châu u tại Việt Nam cho biết: “Dự án này không chỉ nâng cao tiêu chuẩn và chất lượng nguồn lực du lịch của Việt Nam mà còn giúp Chính phủ và ngành du lịch Việt Nam đạt được chất lượng và số lượng đào tạo sau khi dự án hoàn thành. Bên cạnh đó, dự án còn góp phần củng cố các mối quan hệ đối tác giữa các tổ chức Việt Nam và châu u, thông qua đó đóng góp vào sự hiểu biết và hợp tác giữa hai bên”.
Đây là dự án có nguồn tài trợ quốc tế lớn nhất từ trước tới nay cho ngành du lịch Việt Nam.
Món mì Udon của du khách Nhật Bản
Cũng như khách du lịch đến từ nhiều nước khác, người Nhật đến Việt Nam đều mong muốn tìm hiểu phong tục, tập quán, tham quan danh lam thắng cảnh, thưởng thức các món ăn dân tộc của Việt Nam… Tuy ,vậy, trong bữa ăn hàng ngày, dù ở bất cứ nhà hàng, khách sạn nào, nhiều khách du lịch Nhật Bản vẫn có thói quen muốn ăn những món mang hương vị thân thuộc của quê nhà, một mặt do hợp khẩu vị, mặt khác gợi cho họ không khí đầm ấm như ở nhà. Một trong những món ăn đó phải kể đến món mì Udon. Món mì này được người Nhật dùng phổ biến, có thể ăn thay cơm hằng ngày. Theo Tạp chí Văn hóa nghệ thuật ăn uống (số 57), cách chế biến món mỳ Udon của người Nhật thật đơn giản.
Mỳ Udon được làm từ bột mỳ. Sau khi nhào bột cùng lượng muối vừa phải, mỳ được cán mỏng và thái thành sợi nhỏ rồi luộc chín như bánh phở của Việt Nam. Tùy theo thói quen và khẩu vị của từng người mà cách ăn mì Udon khác nhau. Người Nhật thường ăn mỳ bằng cách nhúng vào bát nước chấm đã nêm gia vị đầy đủ, tựa cách ăn bún chả của người Việt Nam. Hoặc có cách khác, chan vào bát mỳ thứ nước xuýt đậu tương cùng với gia vị như hạt tiêu, hành lá thái nhỏ… Có nhiều loại gia vị để nêm hoặc ăn kèm với món mì Udon. Phổ biến hiện nay, người Nhật thường ăn thêm với các loại thực phẩm có nhiều chất dinh dưỡng như thịt gà, thịt lợn, thịt bò, đậu phụ, cá hoặc một số đồ biển khác tùy theo sở thích. Một số loại rau, củ cũng được người Nhật dùng để ăn kèm với món mỳ Udon như cải trắng, cà rốt, đậu côve, nấm, mùi tây… được chế biến dưới dạng súp. Hỗn hợp súp để ăn mỳ được kết hợp từ nhiều thành phần giữa các loại rau và thực phẩm nói trên. Chúng không ở dạng loãng, mà được chế biến thành thứ nước đặc sệt nhờ tinh bột và trứng. Khi ăn, chan nước xuýt tương đậu nành và hỗn hợp súp vào bát mỳ vừa luộc chín, nêm thêm các loại rau thơm, gia vị…
Mỳ Udon là món ăn truyền thống từ lâu đời và đã trở nên quen thuộc với người Nhật. Vì vậy, du khách Nhật Bản không chỉ hài lòng bởi thái độ phục vụ tận tình, chu đáo của những người phục vụ, mà họ sẽ thật sự xúc động khi đọc thấy trong thực đơn tiếng Nhật, trong đó có món mỳ Udon “Made in Vietnam” chính hiệu.
Dương Thùy – Du lịch – Tổng cục du lịch – Bộ VH-TT-DL – Hà Nội – Năm 47(212)2001

Đi tìm đường biển tới Ấn Độ

Thế kỷ XVI nhiều cường quốc Tây u đi tìm đường biển tới Ấn Độ và Trung Quốc. Người anh hùng tìm đường đi Ấn Độ qua các biển Bắc Xibêri.
Sau những cuộc thám hiểm tìm đường đi Ấn Độ qua các biển Bắc Mỹ bị thất bại thì ở nước Anh người ta lại nghĩ tới con đường khác. Đó là con đường vượt qua các biển ở phía Bắc Châu u và Châu Á. Vào đầu thế kỷ XVI ở nước Anh người ta đồn đại về nhiều các thủy thủ gan dạ người Nga đã từng đi lại trên các biển khắc nghiệt ở Bắc Cực để săn thú biển và buôn bán các da thú. Những tin đồn đại đó không phải là không có căn cứ, vì rằng vào thời điểm này ở thị trường châu u xuất hiện nhiều loại hàng có giá trị khai thác ở các biển bắc cực mang từ Nga tới như da hắc điêu thử, da sóc Bắc cực, da chồn Bắc Cực…
Tuy nhiên, cho tới đầu thế kỷ XVI, người Nga cũng chỉ hiểu biết các biển từ phía Tây châu u đến cửa sông Ôbi. Từ cửa sông này đi tiếp về phía Đông, họ cũng hiểu rất lơ mơ và thường chỉ căn cứ vào những chuyện kể của thổ dân địa phương, của những lái buôn. Qua các chuyện kể này, người Nga biết tới sông Đơvina. Đó là một con sông rất lớn, đổ nước về các biển phía bắc và người ta suy đoán rằng nếu ngược về nguồn sông này có thể tới Trung Quốc.
Năm 1548, người Anh thành lập “đội hàng hải các nhà buôn” để tìm đường đi tới Ấn Độ và Trung Quốc.
Tháng 5 năm 1553, đội hàng hải, đội hàng hải các nhà buôn người Anh cử đoàn thám hiểm xuất phát từ Luân Đôn đi tìm đường tới Ấn Độ qua các biển Bắc Xibêri. Đoàn gồm 3 tàu và đã đi tới bán đảo Cô-la và đảo Côluép. Sau đó, do gặp bão, 2 tàu bị trội dạt tới vịnh Nôcuép và phải dừng lại để trú đông. Những người trên tàu đều bị chết rét, không còn ai sống sót. Về sau, xác các thủy thủ xấu số này đã được người Nga tìm thấy. Tàu thứ ba đã may mắn trở về Luân Đôn an toàn.
Mùa xuân năm 1556, người Anh lại tổ chức chuyến đi thứ 2. Họ hy vọng có thể đạt được mục đích của mình bằng cách ngược dòng sông Ô-bi để tới Trung Quốc. Hồi đó người ta cho rằng sông Ô-bi và sông lếch – tư- sơ bắt nguồn từ Trung Quốc. Chuyến đi này người Anh cũng không phát hiện được gì mới vì những nơi mà đoàn đi qua thì người Nga đều biết và đã biết.
Năm 1580, các nhà buôn người Anh lại tổ chức cuộc thám hiểm tìm đường đi Ấn Độ. Họ ra đi xa hơn hai đoàn trước, song lại vấp phải biến băng và gặp tai nạn. Sau đó, họ không trở về Anh và cũng không ai biết tin tức gì về họ.
Tóm lại vào thế kỷ XVI, người Anh cũng mất lắm công sức để tìm đường đi Ấn Độ và Trung Quốc qua các biển Bắc u – Á Đường đó đã không được tìm ra. Hành trình của họ cũng không tìm ra được những vùng đất mới, ngoài những nơi mà người Nga đã biết tới.
Hội thảo phát triển du lịch Bà Rịa – Vũng Tàu giai đoạn 2001 – 2005
Sở du lịch Bà Rịa – Vũng Tàu vừa tổ chức hội thảo với chủ đề “Định hướng và giải pháp phát triển sản phẩm du lịch giai đoạn 2001 – 2005”. Tại hội thảo, 16 bản tham luận và nêu lên sự cần thiết phải xây dựng các hình thức đặc sắc trong lễ hội văn hóa của tỉnh; những cử chỉ đẹp trong giao tiếp, ứng xử đối với du khách của người dân; các dịch vụ và các món ăn hải sản tươi sống miền biển; các mặt hàng mang nét độc đáo của địa phương… Đây là những sản phẩm vô hình có tính quyết định và có giá trị kinh tế rất lớn trong lĩnh vực du lịch.
Ngoài ra, nhiều ý kiến cũng đề cập đến nhiều vấn đề đang quan tâm như đưa công nghệ thông tin quản lý vào, hướng dẫn du lịch nâng cao chất lượng hàng lưu niệm; phối hợp giữa du lịch với thể thao, nghỉ dưỡng và nâng cao chất lượng vận chuyển, giảm ô nhiễm môi trường…
Khu du lịch Lăng Cô chuẩn bị mùa cao điểm
Tính đến cuối tháng 8 năm nay, Khu du lịch Lăng Cô thuộc Công ty Du lịch Hương Giang đã đón và phục vụ hơn 2.306 ngày khách với công suất sử dụng buồng phòng bình quân đạt trên 67%.
Để chuẩn bị cho mùa khách cao điểm vào tháng 11 và 12/ 2001, Khu du lịch Lăng Cô đang xúc tiến hoàn thành một số hạng mục phụ trợ và chuẩn bị các điều kiện cần thiết để đón khách.
SaiGontourist với loại hình du lịch mới
Công ty du lịch dịch vụ lữ hành SaiGontourist vừa kết hợp với thành phố Đà Lạt xây dựng một chương trình tour dài hạn và thường xuyên cho khách du lịch có tên gọi “Mỗi du khách một cây xanh cho Đà Lạt”. Đây là chương trình gắn tham quan với bảo vệ môi trường thiên nhiên và môi trường văn hóa của địa phương, được du khách nhiệt tình hưởng ứng. Kinh phí cho việc trồng cây, SaiGontourist trích từ tiền vé tour 10.000 đồng/ người. Địa điểm trồng cây là các nơi khách tham đến tham quan như Đồi thông hai mộ, Thung Lũng Tình yêu hoặc trong các khuôn viên của Đại học Đà Lạt, Trường Cao đẳng Sư phạm Đà Lạt.
Từ khi xây dựng tour cho đến nay, SaiGontourist đã trồng được 550 cây thông xanh 3 lá mầm. Khu vực cây do khách trồng được dựng biển ghi dấu và treo biển cổ động cho chương trình. Dự định, cuối năm 2001, SaiGontourist sẽ cùng với Đà Lạt tiến hành sơ kết. Ngày 19/5/2002 sẽ làm lễ nghiệm thu một năm của công trình.
Mở nhiều đường máy bay mới đến Trung Quốc
Nhân kỷ niệm ngày Quốc khánh Trung Quốc, Vietnam Airlines sẽ khai trương đường bay mới Hà Nội – Bắc Kinh. Tháng 11/ 2001, Vietnam Airlines khai trương đường bat Hà Nội – Côn Minh với tần suất bay 3 chuyến/ tuần, bằng loại máy bay Boeing 767 và Airbus A320. Giữa năm 2002, Vietnam Airlines mở thêm đường bay Thành phố Hồ Chí Minh – Thượng Hải với tần suất 3 chuyến /tuần bằng máy bay Boeing 767.
Lê Trọng Túc – Du Lịch – Tổng cục du lịch – Bộ VH – TT – DL – Hà Nội – Số 36 (201) – Năm 2001

Mở rộng và tăng tốc

Ra đời mới 5 năm, công ty dịch vụ viễn thông Vinaphone đã khẳng định là một điển hình trong lĩnh vực kinh doanh dịch vụ phát triển viễn thông, với tốc độ phát triển thuê bao năm sau bằng các năm trước cộng lại.
Hiện Vinaphone được đánh giá là mạng viễn thông có tốc độ phát triển nhanh nhất và ổn định nhất ngành bưu điện. Thời kỳ mới ra đời (năm 1996), mạng Vinaphone chỉ có mặt ở 18 tỉnh và thành phố lớn, với khoảng 8.500 thuê bao, nhưng chỉ một năm sau đã tăng lên 30.000 thuê bao và từ đó đến nay liên tục phát triển với tốc độ đáng ngạc nhiên. Năm 2000, tốc độ phát triển trung bình là 24.000 thuê bao/ tháng. Vinaphone đã dẫn đầu thị trường và trở thành mạng điện thoại di động lớn nhất tại Việt Nam. Tính đến hết tháng 7/2001, Vinaphone đã có tới 730.000 thuê bao (gồm cả Vinaphone và Vinacard). Riêng năm 2001, số thuê bao Vinaphone phát triển chiếm 43% tổng số thuê bao cố định và di động phát triển trong cả nước.
Lý giải về sự phát triển này, ông Phạm Quang Hảo – phó giám đốc công ty cho biết: “ngay từ ngày đầu thành lập, tiêu chí hoạt động của chúng tôi là hướng về khách hàng bằng cách không ngừng nâng cao chất lượng phục vụ và phát triển thêm những dịch vụ mới”. Vinaphone luôn tôn trọng và lắng nghe ý kiến của khách hàng, phấn đấu đáp ứng yêu cầu của khách hàng chính là tạo ra sự phát triển của công ty. Để làm được như vậy, công ty đã có một bước đột phá mạnh mẽ và toàn diện trên tất cả các mặt: thiết bị, công nghệ, dịch vụ, quản lý… với chủ trương đi trước, đón đầu cập nhật công nghệ hiện đại của các nước tiên tiến trên thế giới. Từ chỗ chỉ có 56 trạm thu phát năm 1996, đến nay có 370 trạm thu phát trên toàn quốc và dự kiến đến hết năm 2001, Vinaphone sẽ nâng cao và lắp đặt mới, đưa tổng số trạm thu phát lên 700 nhằm mở rộng phủ sóng và nâng cao chất lượng dịch vụ…
Hiện nay, Vinaphone được khách hàng nhìn nhận là mạng điện thoại di động có vùng phủ sóng rộng nhất Việt Nam với trên 61 tỉnh, thành, từ đồng bằng đến miền núi, từ biên giới đến hải đảo, các cửa khẩu quan trọng, các khu du lịch, các trục lộ giao thông huyết mạch… Về dịch vụ, Vinaphone đã cập nhật các dịch vụ tiên tiến trên thế giới vào mạng. Dịch vụ Roaming (chuyển vùng quốc tế với 22 nước khắp các châu lục, tạo điều kiện cho khách hàng luôn có phương tiện thông tin liên lạc kịp thời ở Việt Nam cũng như ở nước ngoài. Đưa ra dịch vụ trả tiền trước (Vinacard) và dịch vụ WAP (giao thức ứng dụng không dây) vào khai thác, tạo khả năng truy cập thuận tiện hơn đối với các thuê bao sử dụng internet, điện thoại di động, máy nhắn tin. Ở loại hình dịch vụ nào Vinaphone cũng luôn được khách hàng ủng hộ và tin cậy. Tuy nhiên, do tốc độ phát triển quá nhanh, việc đầu tư cho dung lượng trong một vài thời điểm nào đó còn chưa theo kịp tốc độ phát triển nên thỉnh thoảng có một số khu vực và thời điểm còn để xảy ra tình trạng nghẽn mạch. Lãnh đạo Vinaphone đang tích cực nghiên cứu để tìm ra giải pháp hữu hiệu nhất để sớm khắc phục tình trạng này.
Nhờ sự đầu tư đúng hướng, biết đi trước, đón đầu công nghệ hiện đại, tạo niềm tin cho khách hàng, kết hợp hài hòa giữa kinh doanh và phục vụ các nhiệm vụ chính trị – xã hội, an ninh, quốc phòng,… nên dù mới ra đời 5 năm, song mạng điện thoại di động Vinaphone được coi là một trong những dịch vụ kinh doanh có hiệu quả của tổng công ty bưu chính – viễn thông. Tin rằng với đà phát triển như hiện nay, Vinaphone sẽ còn tiến xa hơn nữa.
Triễn lãm đồ họa – điêu khắc và trang trí khu vực I
Kỷ niệm 56 năm cách mạng tháng 8 và quốc khánh 2/9, ngày 14/8/2001, hội mỹ thuật Việt Nam đã khai mạc triển lãm đồ họa, điêu khắc và trang trí 2001. Đây là cuộc triển lãm giới thiệu 112 tác phẩm mới, trong đó có 31 tác phẩm điêu khắc với các chất liệu đồng, gốm, đá, gỗ,…; 36 tác phẩm đồ họa bao gồm tranh in kẽm, tranh cổ động… và 45 tác phẩm trang trí mỹ thuật như thời trang, thảm len, nội thất ngoại… của 112 tác giả đang sinh sống và làm việc tại Hà Nội.
Tại cuộc triển lãm này, hội mỹ thuật Việt Nam sẽ chọn giải thưởng khu vực 1 của năm 2001 cho các tác phẩm xuất sắc về đồ họa, điêu khắc và giới thiệu các tác phẩm tham dự giải thưởng hội mỹ thuật Việt Nam năm 2001.
Vua Bà – Suối Ngọc vẻ đẹp của xứ Mường
Vua Bà – Suối Ngọc thuộc xã Tiến Xuân, tỉnh Hòa Bình đang ngày càng thu hút nhiều khách du lịch, bởi nơi đây có một vẻ đẹp rất riêng, hoang sơ và mang đậm nét văn hóa Mường.
Du khách tới đây sẽ được khám phá một miền rừng núi rộng lớn có những con đường uốn khúc, những giò phong lan ẩn hiện dưới tán cây cổ thụ. Núi Tản Viên nên thơ bên mặt hồ rộng 13 ha cùng những con suối lúc êm ái khoan thai, lúc ầm ầm hối hả. Từ chân núi Tản Viên, bạn có thể tham gia tour du lich hành quân lên đỉnh núi, rồi mắc võng ni lông nghỉ ngơi giữa đường.
Đây cũng là điểm hội tụ của 3 dòng suối tạo thành chiếc quạt nước khổng lồ. Dòng suối Ngọc với 9 tầng thác nước cao. Dưới mỗi chân thác nước là mặt bằng rộng và sâu, du khách tha hồ bơi lội.
Ngoài trò vui chơi cưỡi ngựa, săn bắn mang đậm nét văn hóa người Mường, du khách có thể tắm bể bơi với hệ thống làn trượt cảm giác mạnh và làn trượt cảm giác nhẹ, thăm động thủy cung dưới lòng đất. Những mái nhà sàn lợp lá cọ của bà con dân tộc Mường, Tày là nơi khách có thể nghỉ ngơi mà không phải trả tiền.
P.V – Du lịch – Tổng cục du lịch- Bộ văn hóa – Thông tin- Du lịch – Hà Nội – Số 33- Năm 2001

Miền Trung khi bão số 8 đi qua

Chúng tôi đến thành phố Quy Nhơn, Bình Định chiều 12.11.2001, nơi tâm bão số 8 đi qua. Cảnh nhà cửa, cơ quan, trường học, công sở, cây cối… đổ nát ngổn ngang thật đau lòng. Các phương tiện liên lạc, điện chiếu sáng bị tê liệt trong nhiều giờ… đã giúp tôi hiểu được phần nào sự tàn phá khốc liệt của cơn bão giật trên cấp 12 này?
Thống kê ban đầu, đến chiều ngày 13/11, toàn tỉnh Bình Định đã có 2 người chết và 31 người bị thương, 1.900 ngôi nhà bị sập, 8.800 ngôi nhà khác bị tốc mái, hư hại; 120 phòng học bị sập, 311 phòng học khác và 11 trạm xá xã bị tốc mái, 458 trụ điện cao thế và hạ thế bị gãy; 1.500ha lúa và hoa màu bị thiệt hại nặng nề… Riêng tại thành phố Quy Nhơn, khoảng 2 giờ sáng ngày 12/11. Gió giật đã làm gãy phần trên tháp Viba cao 30m của Bưu điện trung tâm, ống dẫn sóng bị bể; trụ ăng ten của Đài Phát thanh truyền hình Bình Định đặt trên núi Vũng Chua bị gãy phần trên dài hơn 26m. Mạng điện thoại cố định, điện thoại di động đều bị đứt liên lạc; hàng trăm cây lớn nhỏ nằm dọc theo thành phố bị trốc gốc, gãy nhánh, cả thành phố Quy Nhơn bị cắt điện cả đêm 11/11. Tại khu công nghiệp Phú Tài, hầu hết các xí nghiệp bị tốc mái hoặc sập nhà xưởng sản xuất, kho chứa sản phẩm, lò sấy. Hàng ngàn sản phẩm chuẩn bị xuất khẩu bị ướt và hư hỏng. Đến sáng 13/11, điện sản xuất tại khu công nghiệp vẫn chưa được khắc phục, ước tính thiệt hại trên 20 tỷ đồng. Thiệt hại toàn tỉnh sơ bộ hơn 150 tỷ đồng!
Cùng với Quy Nhơn, huyện Sông Cầu, tỉnh Phú Yên cũng là nơi bị thiệt hại nặng nề do cơn bão số 8. Sáng 13/11, trên con đường Quy Nhơn – Sông Cầu, một cảnh tượng thật hoang tàn: hàng ngàn cây dừa dọc hai bên đường xơ xác lá và gãy ngọn. Hàng trăm ngôi nhà bị tốc mái đổ sập. Khu du lịch Bãi Bầu đã bị bão đánh sập, nhiều nhà nghỉ, cửa hàng mái bị hất tung khắp nơi. Tại khu du lịch Bãi Tiên (thuộc Công ty Du lịch Phú Yên), hàng chục nhà dân, cửa hàng của tư nhân đã bị tốc mái và đánh sập. Toàn bộ khu nhà nghỉ, nhà hàng đã bị bão đánh tan hoang. Ông Trần Đức Khanh – Giám đốc nhà hàng Bãi Tiên vừa đưa tôi đi xem khu nhà nghỉ vừa tiếc rẻ: “Chúng tôi đã được báo trước, song bão vào sớm hơn dự định, lại quá mạnh nên không thể lường hết được”. Cả khu nhà nghỉ 12 phòng và nhà hàng mới đó mà bây giờ đã trở thành một đống gạch vụn. Ước tính thiệt hại của Công ty Du lịch Phú Yên khoảng hơn 100 triệu đồng. Rất may là không có nhân viên nào của công ty bị thương do bão gây ra.
Ngay sau khi cơn bão đi qua, các địa phương đã nhanh chóng khắc phục hậu quả. Đến trưa ngày 12, hệ thống điện trong thành phố Quy Nhơn đã được khôi phục. 9h30 phút cùng ngày, mạng điện thoại liên tỉnh và mạng di động Vinaphone đã hoạt động bình thường. Từ mờ sáng, khi gió vẫn mạnh, 300 cán bộ và công nhân viên của Công ty.
Công viên cây xanh và Điện chiếu sáng đã tỏa ra trên các đường phố Quy Nhơn dọn dẹp cây ngã đổ để đảm bảo cho việc đi lại. Nhờ huy động các vật liệu, vật tư tại chỗ nên trong ngày 12, các địa phương đã dựng lại hàng trăm ngôi nhà tạm, góp phần che nắng che mưa cho hàng ngàn hộ dân. Các lực lượng cứu hộ cũng đã trục vớt 34 thuyền đánh cá tại phường Hải Cảng, thành phố Quy Nhơn và cảng Đề Gi của huyện Phù Cát để cho ngư dân sửa chữa và tiếp tục sản xuất. Tỉnh Bình Định đã huy động các lực lượng vũ trang, xung kích đến những vùng bị thiệt hại nặng giúp nhân dân khắc phục hậu quả, ổn định cuộc sống. Tỉnh đã chỉ đạo cho các địa phương, tạm ứng ngân sách để hỗ trợ gia đình có người chết 1 triệu đồng, người bị thương từ 300 – 500.000 đồng để lo ma chay và thuốc men. Còn những nhà bị sập và hư hỏng được hỗ trợ từ 1 – 2 triệu đồng; cứu đói cho các hộ bị sập nhà là 10kg gạo/khẩu.
Tuy nhiên, cơn bão số 8 là cơn bão có sức tàn phá dữ dội, việc khắc phục hậu quả không đơn giản. Chiều ngày 12/11, chúng tôi đã có mặt tại cảng cá cầu Hàm Tử (phường Hải Cảng – Quy Nhơn). Nhiều chiếc tàu 60CV bị nén nát bét vào bờ kè, lớp mắc cạn trốc lường, lớp bị chìm trong nước. Những chủ nhân của hàng chục chiếc tàu đã trải qua những giờ khắc kinh hoàng đối mặt với cái chết để cứu tài sản, nhưng cũng đành chịu, giờ ngồi thừ ra với vẻ mặt nẫu ruột. Ông Bùi Nhân, 51 tuổi, quê ở xã Phổ An, huyện Đức Phổ, tỉnh Quảng Ngãi kể lại: “Nghe tin bão vào biển Đông, 10 chiếc thuyền đánh cá của anh em chúng tôi cùng vào đây, kết bè neo đậu ẩn trú. Mặc dù biết ở trên tàu là nguy hiểm, nhưng tài sản của mình nằm ở đây hết trọi thì lẽ nào đành bỏ mặc! Thế là trên mỗi tàu đều có 5 đến 10 người canh giữ. Tám giờ tối, gió giật mạnh, sóng dâng cao đến 2-3 mét, đã xé tung mỗi chiếc tàu ra một nơi. Kinh nghiệm đi biển nhiều năm cho chúng tôi cách đối phó, cứ cho tàu nổ hết công suất, chạy ngược với cơn bão để tránh neo bị đứt. Nhưng rồi, neo đứt, chân vịt bị mắc mỏ neo, máy tắt, tàu dạt vào bờ. Chúng tôi đã thoát chết trong gang tấc”. Trong 10 chiếc tàu neo cùng với ông Nhân đã bị tan nát, mắc cạn đến 8 chiếc, trong đó có 4 chiếc của bốn người em ruột!
Ông Nhân ngồi trên chiếc tàu 60CV của mình bị bẹp dí tấp vào bờ kè, nói: “Tài sản của tôi thế là hết. Không biết ngày mai chúng tôi sống sao đây!”.
Vân Thiêng – Du lịch – Tổng cục du lịch – Bộ VH-TT-DL – Hà Nội – Năm 46(21)2001

Mẫu Sơn – điểm du lịch kỳ thú

Tuy chỉ cách thị xã Lạng Sơn hơn 30 km, nhưng Mẫu Sơn là nơi không phải người dân xứ Lạng nào cũng đặt chân tới được. Bỏ ra hơn 100 nghìn đồng, chúng tôi quyết định hành trình lên Mẫu Sơn bằng… xe ôm.
Chạy chừng 15km, chiếc xe Minsk dừng lại chân núi, dồn sức lấy đà để vượt hơn nửa quãng đường còn lại. Phía dưới phong cảnh thật đẹp. Những thửa ruộng bậc thang nằm gối nhau lẫn trong mây bên con đường uốn lượn. Mỗi đoạn cua tay áo, anh xe ôm phải nghiêng người để giữ thăng bằng xe, khiến tôi cảm thấy rờn rợn. Như hiểu tâm trạng của tôi, anh xe ôm kịp trấn an: “yên trí, bọn em đều có thâm niên trong nghề. Đường này ăn nhằm gì so với con đường biên độc đáo”.
Lên cao, không khí càng thay đổi. Vượt qua tấm biển chỉ dẫn “sương mù”, rồi “chân mây” thì chỉ thấy không gian một màu trắng đục.
Nằm ở độ cao 1500 mét so với mặt biển, Mẫu Sơn được thiên nhiên ưu đãi cho những điều kiện lý tưởng để phát triển du lịch: nhiệt độ trung bình tháng nóng nhất là 21oC. Mẫu Sơn còn vài thứ rượu thơm ngon nổi tiếng, do bà con dân tộc sống trên núi nhưng cất, được ủ bằng men lá 15 ngày, có hương vụ đặc biệt.
Dãy Mẫu Sơn hay còn gọi là núi Công Mẫu, núi Mẹ là một kho huyền thoại về Tiên và Phật: ngày trước núi cũng biết đi lại, có vợ có chồng và biết đánh lại kẻ ác. Để chống lại ngọn núi lạ hung hăng gian ác, núi Cha gọi nhiều núi nhập vào mình và vươn lên thật cao để chặn bọn núi lạ. Đợi lâu không thấy, núi Cha đi tìm mật về, núi Mẹ cõng núi con đi tìm, trên đường gặp núi lạ tán tỉnh, bám theo. Trên cao, núi Cha hồi hộp theo dõi. Để che kín, núi Cha kéo mây xung quanh. Khi thấy hai hàng nước mắt trào xuống trên khuôn mặt lo lắng của núi Mẹ, núi Cha bèn vén mây, dang tay ra đón. Núi lạ thấy thế vội vàng quay đầu bỏ chạy. Bởi thế mà núi có hai đỉnh, một đỉnh tượng trưng cho ông Dương, một đỉnh tượng trưng cho bà m. m dương hòa hợp thì trởi tỏ mây tạnh, đất sinh vẻ đẹp. Người đời truyền lại rằng, xưa kia nơi đây có Mẫu Sơn Tiên, đào tiên, ao tiên.
Hiện tại, Mẫu Sơn đang được đầu tư xây dựng thành khu du lịch sinh thái, được phát triển theo loại hình nghỉ dưỡng, sinh thái, leo núi thám hiểm, giao lưu văn hóa. Tỉnh đã đầu tư hơn 10 tỉ đồng để cải tạo, nâng cấp tuyến đường, đường điện. Không lâu nữa, Mẫu Sơn sẽ trở thành điểm du lịch hấp dẫn được nhiều du khách trong và ngoài nước biết tới.
8 tháng đầu năm, khu du lịch văn hóa Suối Tiên đón 2,5 triệu lượt khách
Qua 6 năm hình thành và phát triển, từ một dòng suối hoang sơ, cơ sở vật chất còn thiếu thốn, đến nay Suối Tiên đã trở thành một khu du lịch văn hóa có quy mô và đa dạng về các loại hình vui chơi giải trí. Nếu năm 1996, chỉ đón được khoảng 2 triệu lượt khách, thì trong 8 tháng đầu năm 2001, Suối Tiên đã đón 2,5 triệu lượt khách.
Đặc biệt, khi đến tham quan khu du lịch văn hóa Suối Tiên, du khách thật sự thoải mái do an ninh trật tự được đảm bảo, giá cả được niêm yết rõ ràng, không có nạn cò kéo du khách và môi trường không khí trong lành.
Ngô Mạnh Hùng – Du lịch – Tổng cục du lịch- Bộ văn hóa – Thông tin- Du lịch – Hà Nội – Số 35- Năm 2001

Mật ong – mật “đắng”

Chìa cho tôi xem một tổ ong ruồi còn rỉ mật và 2 chai mật đã được đóng sẵn, người đàn ông tên Khánh ở ngã ba Bà Rịa – Long Hải nói giọng chắc nịch “Vợ mới sanh dùng mật ong rừng tốt lắm. Anh mua đi! Tôi bảo đảm với anh đây là mật ong thứ thiệt lấy từ các tổ ong dã sinh”… Mang 2 lít mật ong về đến nhà, chưa kịp khoe với vợ đã nghe ông bạn hàng xóm la lối: “Ông anh lại bị mắc lừa rồi… Không tin mang đến các tay thợ săn mật ong rừng chuyên nghiệp…”. Nghe lời ông bạn, tôi đã đi tìm hiểu và quả là mình đã bị một “quả lừa”.
Tại Bình Châu, Long Hải và Vũng Tàu chúng tôi bắt gặp một số người rao bán mật ong rừng trên bãi biển, dọc quốc lộ hay trên các hành lang phố chợ. Họ thường cầm một tổ ong to đang rỉ mật với chiếc chậu nhỏ đặt phía dưới kèm theo vài vỏ chai nước suối đã có sẵn mật ong (dỏm). Anh Ba L, ngụ tại Bàu Lâm, Xuyên Mộc cho biết: Ở Xuyên Mộc, cùng với sự đa dạng của các loại mật ong thật, nơi đây cũng là vương quốc của các loại mật ong giả. Nhằm đánh vào lòng tin của khách, các tay bán mật ong đã mua lại những tổ ong ít mật hoặc không có mật từ các thợ săn mật ong rồi rỏ một ít mật ong thật vào đó để ngụy trang. Anh Vinh Hanh, người bán mật ong dạo ở thị trấn Long Hải thú nhận: “Nói thiệt chú bỏ qua, cũng chẳng giàu có gì, kiếm thêm chút tiền chợ nuôi sắp nhỏ. Mà chú tính với năm ngàn một xị thì làm gì có mật ong rừng nguyên chất…”.
Và cũng do cầu cao hơn cung và không sợ bị vạ lây nên không ít các thợ săn mật ong rừng cũng đang vô tình tiếp tay cho sự gian dối của những người bán mật ong dạo. Người thợ săn mật ong rừng ở Xóm trại (Phước Cơ) có tên là Lợi nói: “Chúng tôi cần tiền, còn họ cần hàng để ngụy trang cho sản phẩm mật tự chế. Việc vào rừng kiếm những tổ ong ít mật hoạc tổ ong giả (không còn mật) để bán lại cho người bán mật ong dạo cũng là việc làm thường xuyên của chúng tôi ngoài thời vụ”. Nhưng dù sao thì việc bán mật ong “dỏm” được pha trộn từ các loại mật ong hỗn tạp, mật ong nuôi còn dễ chấp nhận hơn thứ mật ong làm từ đường cát. Chúng tôi tìm đến nhà ông C.K ở góc đường Bình Giã – Nguyễn An Ninh, thành phố Vũng Tàu để xem chế tạo “mật ong rừng”. Vừa dựng chiếc xe máy ngay đầu cổng đã nhìn thấy vợ con ông khép vội cánh cửa nhà bếp trong đó có lò “bát quái” đang rực lửa. Một người hàng xóm của ông C.K tiết lộ rằng ông đã có thâm niên 15 năm trong nghề nấu “mật ong rừng”.
Anh Nguyễn Tất Vũ, một thợ săn mật ong rừng chuyên nghiệp hiện ngụ ở 105/95 Viba, Núi Lớn, Vũng Tàu còn cho biết: “Đâu phải mình ông C.K, Vũng Tàu này còn một số hộ khác cũng làm giả tương tự. Nghĩa là đường cát nấu sôi, pha thêm tí hóa chất tạo bọt, chống đông và rải một lớp sáp ong nhụy phấn lên là xong”. Vũ dặn: “Nếu mua mật ong thật thì đừng dại mà mua ban đêm hay đưa chai cho người ta rót vì làm như vậy sẽ bị lỗ nặng. Tối nay anh mua một xị, ngày mai về bọt khí trong mật thoát ra anh cũng chỉ còn 3 phần 4 xị mà thôi”. Cũng theo Vũ thì việc lường gạt kiểu này “chưa chết ai” nên việc làm mật ong giả cũng chỉ là chuyện biết cho “vui”…
Nhà nước đang có nhiều cố gắng để ngăn chặn việc sản xuất và tiêu thụ hàng giả, vậy thì lẽ nào những người làm và bán mật ong “dỏm” lại không nằm trong đối tượng quan tâm và xử lý của các cơ quan chức năng?
Liên hoan nhạc Jazz châu u 2001: sẽ diễn ra tại Hà Nội từ ngày 24/11 đến ngày 4/12/2001 với sự tham gia của các nước Anh, Pháp, Đan Mạch, Việt Nam. Là loại hình âm nhạc tiên tiến của thế giới, đã tồn tại và phát triển hơn 100 năm qua nhưng nhạc Jazz vẫn còn là một thể loại nhạc xa lạ đối với Việt Nam. Thời gian gần đây nhạc Jazz Việt Nam đã có những thành tựu đáng khích lệ, bên cạnh những sáng tác của nhạc sĩ Quyền Văn Minh đã xuất hiện thêm nhiều sáng tác mới và các tác phẩm chuyển thể sang nhạc Jazz của nhiều nhạc sĩ trẻ.
Việt Nam tham dự hội chợ du lịch quốc tế Côn Minh
Từ ngày 8 đến 11/11/2001, tại thành phố Côn Minh, Trung Quốc diễn ra Hội chợ Du lịch quốc tế 2001. Đây là Hội chợ Du lịch lớn nhất châu Á được tổ chức hằng năm. Đoàn Du lịch Việt Nam gồm có 3 Sở Du lịch: Thành phố Hồ Chí Minh, Nghệ An, Hải Phòng và 8 doanh nghiệp lữ hành tham dự. Gian trưng bày chung của Du lịch Việt Nam tập trung giới thiệu nổi bật hình ảnh đất nước con người Việt Nam, trong đó có các danh lam thắng cảnh, di tích lịch sử, văn hóa như: Vịnh Hạ Long, Cố đô Huế, Di tích Mỹ Sơn, Phố cổ Hội An… Tại đây, các doanh nghiệp Việt Nam giới thiệu khả năng dịch vụ của mình nhằm tìm kiếm đối tác, mở rộng quan hệ làm ăn với các doanh nghiệp Trung Quốc và quốc tế. Trong những ngày diễn ra Hội chợ, Tổng cục Du lịch Việt Nam sẽ tổ chức những ngày ẩm thực và văn hóa Việt Nam.
Bùi Hoàng Anh – Du lịch – Tổng cục du lịch – Bộ VH-TT-DL – Hà Nội – Năm 44(209)2001

Bạn cần chuẩn bị những gì?

Bạn cần chuẩn bị những gì khi đi tour xuyên rừng núi?
Bạn Trần Thúy Miên, hướng dẫn viên du lịch Hà Nội được nhận hướng dẫn một đoàn khách thăm các làng bản của người dân tộc thiểu số phía Bắc, bạn nhờ báo Du lịch tư vấn các bước chuẩn bị khi đi tour này. Chúng tôi xin trả lời cùng bạn như sau:
Điều trước tiên bạn phải nắm được đặc điểm của du khách mua tour du lịch xuyên rừng núi là muốn khám phá khía cạnh “thực” của một đất nước. Ngoài ý muốn được hưởng ngoạn sự hùng vĩ của núi rừng, muốn được nghe tiếng suối chảy, tiếng chim hót trong rừng xanh, du khách còn muốn tìm hiểu đời sống thực, phong tục tập quán, truyền thống và những nét độc đáo của cộng đồng đồng bào các dân tộc thiểu số. Vì vậy, khi đưa khách đi tour này, ngoài việc chuẩn bị thông thường như đối với mọi đoàn khách du lịch, bạn cần lưu ý thêm một số đặc điểm một số việc như sau:
+ Nhất thiết phải có cơ sở sở đồ hành trình du lịch.
+ Chuẩn bị dụng cụ chăn, màn, gối để đoàn ngủ lại tại các bản.
+ Đồ ăn khô, thực phẩm: mỳ khô, pho mát, mứt, hoa quả tráng miệng v.v…
+ Đồ uống: Dùng chai nước suối là tốt nhất.
+ Một số thuốc men thông dụng, thuốc chống vắt, muỗi, đèn pin, giấy vệ sinh v.v…
Về công tác hướng dẫn:
Việc lập ra lộ trình tour xuyên rừng núi, thăm bản làng có ý nghĩa quan trọng. Bạn phải biết định ra thời gian xuất phát chuyến đi, diễn biến hành trình trên đường tham quan kết hợp ăn uống nghỉ ngơi, giải trí, thời gian tới đích sao cho phù hợp với thời tiết, đại hình núi rừng, đường sá, ánh sáng ban ngày. Bạn hãy nhớ rằng ở miền núi, trời rất chóng tối.
Ví dụ, khi bạn hướng dẫn đoàn thực hiện cuộc hành trình từ Lạng Sơn – Thất Khê – Quốc Khánh – bản Lũng Xà, bạn phải hướng dẫn đoàn xuất phát buổi sáng sớm ở Lạng Sơn vượt qua quãng đường 50 km bằng ô tô để tới Thất Khê. Trên đoạn đường này, ngoài việc cho đoàn thực hiện tham quan, nghỉ ngơi, thăm các bản ven đường, bạn phải đưa đoàn tới đi bộ mất khoảng 3 tiếng đồng hồ nữa qua đoạn đường xấu, từ Quốc Khánh để tới bản Lũng Xà trước 17 h chiều. Cần nói thêm rằng, nếu bạn không định ra được thời gian hành trình như trên, rất có thể bạn và đoàn khách mò mẫm trong đêm tối, là việc mạo hiểm.
Trong hành trình du lịch, nhất là khi các bản làng khi qua, du khách thường quan tâm đến việc trồng lúa, ngô của đồng bào miền núi với điều kiện thiếu nước. Khi đi qua cánh rừng bị tàn phá có đôi chỗ trơ trụi, du khách có thể đặt câu hỏi về việc bảo vệ rừng, chính sách của Nhà nước trong việc giao đất giao rừng cho dân ra sao để người dân tộc miền núi tránh được nạn phá rừng…
Trên đường đi qua suối đèo, hướng dẫn viên du lịch cần giúp khách đi an toàn bằng cách chuẩn bị cho mỗi du khách một chiếc gậy để chống.
Sự hòa nhập của hướng dẫn viên với đoàn khách trong đêm tối ở bản làng có ý nghĩa quan trọng. Trước khi vào bữa ăn tối, bạn nên cùng người phục vụ và chủ gia đình ăn bữa ăn chuẩn bị cho khách. Bạn cần phải gần như chủ trò, chiếc cầu nối hữu nghị của du khách với gia chủ mà đoàn khách ngủ trọ. Bạn hãy cố gắng kể cho khách nghe phong tục tập quán của dân bản làng, nếu có thể tổ chức buổi liên hoan văn nghệ nho nhỏ trong nhà chủ hoặc điều kiện cho phép sẽ tổ chức đêm lửa trại ở ven rừng để khách hiểu biết về các nhạc cụ dân tộc do đồng bào dân tộc biểu diễn. Những đêm tối như vậy tuy đơn sơ nhưng sẽ để lại cho du khách những ấn tượng vô cùng sâu sắc.
Ngành du lịch Nam Định gặp khó khăn
Trong những năm qua dù còn gặp nhiều khó khăn song ngành du lịch Nam Định đã cố gắng trong việc khai thác tiềm năng du lịch thế mạnh để phát triển du lịch. Kết quả đạt được ban đầu còn hạn chế, chưa thể hiện rõ vai trò tác động vào quá trình chuyển dịch cơ cấu kinh tế của tỉnh. Để đẩy mạnh phát triển du lịch trong thời gian trước mắt cũng như những năm tới tỉnh Nam Định đã xây dựng chương trình phát triển du lịch thời kỳ 2001 – 2005 và những năm tiếp theo đồng thời đề ra những giải pháp thực hiện phù hợp với điều kiện thực tế của địa phương và khả năng thu hút nguồn vốn trong nước và quốc tế theo hướng:
Tập trung đầu tư phát triển cơ sở hạ tầng kỹ thuật phục vụ nhiệm vụ phát triển kinh tế xã hội của tỉnh trong đó có hoạt động du lịch như: nâng cấp hệ thống giao thông, điện lưới quốc gia, phát triển mạng lưới bưu chính viễn thông. Đối với các khu du lịch trọng điểm sử dụng nguồn vốn ngân sách của địa phương và tranh thủ sự hỗ trợ của Trung ương để phát triển kết cấu hạ tầng, tôn tạo cảnh quan môi trường tạo tiền đề tiền đề để thuận lợi cho hoạt động đầu tư kinh doanh du lịch của các thành phần kinh tế.
Khuyến khích và tạo điều kiện thuận lợi cho các nhà đầu tư tham gia đầu tư xây dựng cơ sở hạ tầng, xây dựng cơ sở vật chất kỹ thuật chuyên ngành du lịch thông qua việc ban hành chính sách ưu đãi về đất đai, về tài chính tín dụng, thuế, đơn giản thủ tục hành chính trong việc cấp phép đầu tư vào lĩnh vực hoạt động du lịch.
Khai thác tốt tiềm năng, nguồn tài nguyên du lịch hình thành các sản phẩm du lịch hình thành các sản phẩm du lịch có chất lượng, có sức hấp dẫn đối với du khách theo hướng ưu tiên phát triển du lịch nhân văn và du lịch sinh thái. Trong thời gian tới tỉnh sẽ triển khai thực hiện các dự án xây dựng các khu du lịch như: khu du lịch dịch vụ tổng hợp. Thiên Trường ở thành phố Nam Định khu du lịch văn hóa lễ hội Phủ Dầy.
Mai Khôi – Du Lịch – Tổng cục du lịch – Bộ VH – TT – DL – Hà Nội – Số 55 (191) – Năm 2001

Phục vụ bữa tiệc thế nào cho tốt?

Việc phục vụ trong bữa tiệc được hết sức coi trọng bởi thông qua chất lượng phục vụ, khách có thể đánh giá ngay được mức độ quan tâm của chủ tiệc dành cho mình.
Tại một cuộc chiêu đãi chính thức, người ta bắt đầu phục vụ khách sạn các bài phát biểu. Điều này không chỉ vì tôn trọng diễn giả mà còn bởi lý do thực tế: không thể vỗ tay với một ly rượu trên tay. Nếu bài phát biểu bị chậm quá 20 phút kể từ khi những người khách đầu tiên đến thì không cần chờ đợi thêm mà có thể bắt đầu phục vụ uống. Trong lúc các diễn giả đang phát biểu, tuyệt đối tránh gây tiếng va chạm của ly hoặc tiếng nổ phát khi bật nút chai. Việc phục vụ các lát bánh mì kèm thức ăn hoặc những thứ khác luôn được bắt đầu sau các bài phát biểu, dù rằng, đồ uống đã hoặc chưa được phục vụ.
Tại bàn tiệc, các món ăn nóng phải được phục vụ trong các đĩa nóng, bởi một bữa tiệc thành công chính nhờ những chi tiết nhỏ này. Người biết nấu ăn chút ít- kể cà người ít sành ăn đều hiểu rằng độ nóng của món ăn liên quan đến chất lượng của các thành phần tạo nên món ăn. Thức ăn chỉ ấm thôi cũng làm thay đổi chất và mùi vị và nguy hại nhất là phục vụ trong các đĩa lạnh sẽ làm giảm thú thưởng thức. Nhưng đĩa quá nóng sẽ làm cho khách lo ngại không cần thiết.
Phục vụ khách phía nào thuộc về vấn đề giao tiếp. Phục vụ bánh mì và salat ở phía trái, còn nước suối, rượu và nước hoa quả ở phía phải. Các món ăn sẽ được phục vụ theo hai nguyên tắc mà viện du lịch và khách sạn Quebec đã khuyên: nếu đĩa đã có thức ăn thì phục vụ phía phải khách; nếu khách phải tự gắp thức ăn trong đĩa được mang đến hoặc người phục vụ đặt đĩa thức ăn trước mặt khách thì thực hiện bên trái khách. Nước chấm và gia vị cũng ở bên trái nốt. Đối với việc dọn bàn, qui ước dễ nhớ nhất là thu dọn bộ đồ ăn uống bên phía chúng được đặt. Những thứ trước mặt khách -nhất là đĩa phục vụ, được thu dọn phía phải khách.
Trong trường hợp phục vụ rượu, nên nhớ chỉ rót một nửa ly để hương vị của rượu tỏa ra. Hơn nữa, nếu rót quá đầy, khách có thể làm rớt ra khăn bàn khi đưa lên miệng. Chủ nhà, chủ khách sạn hoặc người quản lý phải thử rượu trước bữa tiệc để tránh việc trả lại rượu trước mặt mọi người nếu rượu không ngon.
Nước suối được phục vụ lạnh nhưng không có đá trong cốc và không thêm lát chanh bởi không phải ai cũng thích mùi vị của chanh và hơn thế, nó kỵ với việc thưởng thức rượu.
Trong việc phục vụ cũng cần chú ý đến ngôi thứ: phục vụ chủ và khách danh dự cùng một lúc, tiếp đến là khách mời ngồi bên phải, rồi bên trái họ và tiếp tục cho đến người cuối cùng và từ bàn này đến bàn kia đến hết. Nếu trong bữa tiệc thân tình tại nhà riêng hoặc nhà hàng với số lượng khách hạn chế, trước tiên, phục vụ các bà theo ngôi thứ giảm dần, cuối cùng là bà chủ và tiếp đến phục vụ các ông cũng theo nguyên tắc đó, cuối cùng là ông chủ. Nếu một ông và một bà đồng chủ tịch bữa tiệc ngồi đối diện nhau, nhớ phục vụ bà chủ tịch trước, rồi người ngồi bên phải bà và theo vòng cho đến người khách cuối cùng.
“Happy monday” (ngày thứ hai hạnh phúc) là gì?
Đó là sáng kiến của hiệp hội các công ty lữ hành Nhật Bản nhằm kéo dài ngày nghỉ cuối tuần thành 3 ngày với mục đích kích thích nhu cầu đi du lịch trong và ngoài nước của người dân Nhật.
Cách đây hơn 2 năm, tổ chức JATA -hiệp hội các công ty lữ hành Nhật Bản đã tiến hành một cuộc thăm dò dư luận với chủ đề “người Nhật sẽ có ý kiến ra sao và sử dụng thời gian thế nào nếu các ngày lễ, tết chính thức trong năm được chuyển vào ngày thứ hai?”
Kết quả thu nhận được thật đáng khích lệ cho ngành du lịch vì đại đa số người được hỏi ý kiến đều hoan nghênh ý tưởng này và cho biết sẽ sử dụng những ngày cuối tuần kéo dài đó vào mục đích du lịch.
Dựa trên kết quả đầy thuyết phục của các cuộc thăm dò dư luận nói trên, hiệp hội các công ty lữ hành đã khiến quốc hội Nhật Bản sửa đổi luất về những ngày nghỉ quốc gia hàng năm. Theo kiến nghị này, nếu ngày nghỉ chính thức nào không rơi vào ngày thứ hai sẽ được chuyển vào ngày thứ hai để có những weekend 3 ngày giành cho mục đích du lịch. Dự luật này nếu được thông qua sẽ có hiệu lực vào năm 2003.
Tuy nhiên, sáng kiến này đã áp dụng thí điểm từ năm 2000. Năm ngoái, ngày lễ “coming -of -age day” đã được chuyển vào ngày thứ hai tuần thứ hai của tháng giêng và ngày lễ “health and sports day” (ngày thể thao và sức khỏe) được chuyển vào ngày thứ hai tuần thứ hai của tháng 10. Đó là những happy monday chính thức đầu tiên tạo nên những weekend 3 ngày làm gia tăng đáng kể nhu cầu đi du lịch trong và ngoài nước.
Với kết quả khả quan như vậy cho nên, tại đại hội thường niên hiệp hội các công ty lữ hành năm nay, khi đề cập đến vấn đề này, ông Isao Matsuhashi – chủ tịch hiệp hội các công ty lữ hành cho biết, hiệp hội các công ty lữ hành sẽ tiếp tục đề nghị tăng gấp đôi số ngày “happy monday” so với năm trước. Cụ thể là thêm ngày Marine day (ngày hàng hải) tháng 7 và ngày Respect -for -the -aged day (ngày kính trọng người cao tuổi) tháng 9 sẽ được chuyển vào ngày thứ hai tuần thứ 3 của tháng.
Ngọc Ly – Du lịch – Tổng cục du lịch- Bộ văn hóa – Thông tin- Du lịch – Hà Nội – Số 34- Năm 2001